Λευκό τραπεζομάντιλο, χαμηλός φωτισμός, μενού γευσιγνωσίας τριών πιάτων. Ο σεφ βγαίνει στη σάλα να ρωτήσει αν όλα ήταν εντάξει και ο επίσημος καλεσμένος απαντά κουνώντας την ουρά του. Δεν είναι σκηνή από ταινία κινουμένων σχεδίων. Σε όλο τον κόσμο υπάρχουν μαγαζιά όπου ο πελάτης έχει τέσσερα πόδια και ο άνθρωπος απλώς πληρώνει τον λογαριασμό.
Στη Hoolie αγαπάμε κάθε ιστορία που δείχνει πόσο έχει αλλάξει η θέση των κατοικιδίων στη ζωή μας. Ψάξαμε λοιπόν τα πιο παράξενα εστιατόρια για σκύλους και γάτες στον πλανήτη. Δέστε λουριά, φεύγουμε.
1. Σαν Φρανσίσκο: fine dining αποκλειστικά για σκύλους
Το Dogue (προφέρεται όπως το «vogue») άνοιξε τον Σεπτέμβριο του 2022 στη συνοικία Mission και έγινε αμέσως παγκόσμια είδηση. Ο σεφ Rahmi Massarweh, με κλασική γαλλική εκπαίδευση, άφησε την πιεστική δουλειά του σε εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας για να μαγειρεύει για σκύλους. Το όνομα σημαίνει «μαστίφ» στα γαλλικά και είναι αφιερωμένο στον δικό του σκύλο, τον Grizzly.
Κάθε Κυριακή το μαγαζί σέρβιρε μενού γευσιγνωσίας τριών πιάτων προς 75 δολάρια ανά σκύλο, με πιάτα όπως βάφλες από πέτσα κοτόπουλου και ταρτάρ φιλέτου με αυγό ορτυκιού. Τις καθημερινές λειτουργούσε ως «pawtisserie», με γλυκά χειρός και «doguccino» κάτω από 5 δολάρια. Ο ίδιος υποστήριζε ότι ένα αντίστοιχο μενού για ανθρώπους θα κόστιζε στην πόλη έως και 500 δολάρια, και ότι κάθε συνταγή είχε ελεγχθεί από κτηνίατρο.
2. Ρώμη: δύο κουζίνες, δύο μενού, ένα τραπέζι
Οι Ιταλοί δεν θα έμεναν πίσω σε κάτι που αφορά το φαγητό. Το Fiuto (στα ιταλικά «όσφρηση») άνοιξε το φθινόπωρο του 2023 στη γειτονιά Ponte Milvio και συστήθηκε ως το πρώτο εστιατόριο της Ιταλίας που σερβίρει σκύλους, με ξεχωριστό μενού και ξεχωριστή κουζίνα για τετράποδους και δίποδους.
Το μενού των σκύλων σχεδιάστηκε μαζί με κτηνίατρο διατροφολόγο, χωρίς αλάτι, λάδι και μπαχαρικά. Τα μπολ κοστίζουν από 8 έως 20 ευρώ ανάλογα με το βάρος του σκύλου, και στον κατάλογο υπάρχουν κοτόπουλο με πουρέ, μπακαλιάρος με ρικότα και κολοκυθάκια, και για επιδόρπιο «dog cake». Για ποτό, χυμός από πράσινο μήλο και καρπούζι.
Το πιο ενδιαφέρον είναι η οργάνωση της σάλας. Ένας επαγγελματίας εκπαιδευτής τοποθετεί τους σκύλους ανάλογα με τη ράτσα, το μέγεθος και το φύλο, ενώ απαλή μουσική και χαμηλά φώτα τους κρατούν ήρεμους. Ανάμεσα στα τραπέζια υπάρχουν χωρίσματα, ώστε κανείς να μη βλέπει το πιάτο του διπλανού. Πριν φύγετε, σας περιμένει γωνιά με καθρέφτες για selfie. Η ιστορία του μαγαζιού
3. Σεούλ: ομακάσε επτά πιάτων και παλτό Gucci
Αν νομίζατε ότι τα είδατε όλα, περιμένετε τη Νότια Κορέα. Το Puppy Lounge παρουσιάστηκε ως το πρώτο μέρος στη χώρα με ομακάσε για σκύλους: επτά πιάτα, από το ορεκτικό ως το επιδόρπιο, από σεφ ειδικευμένο στη διατροφή κατοικιδίων.
Στην κράτηση δηλώνετε ράτσα, ηλικία και αλλεργίες, και το μενού προσαρμόζεται. Τα υλικά είναι κυρίως ανάλατο κρέας, όπως κοτόπουλο, πάπια, μοσχάρι, καγκουρό και σολομός, μαγειρεμένα από ψητά μέχρι ρολά τύπου φουτομάκι. Λειτουργεί μόνο με κράτηση και το προτιμούν πολύ για γενέθλια σκύλων.
Και η λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά: σε ρεπορτάζ κορεατικού μέσου, στον τετράποδο πελάτη προτάθηκε να φορέσει στο δείπνο παλτό Gucci αξίας περίπου 1,3 εκατ. γουόν.
4. Σιάτλ: η καντίνα που δεν πουλάει hot dog
Το street food έχει και τετράποδη εκδοχή. Το The Seattle Barkery είναι ένα φορτηγάκι Chevy του 1968 που στήνεται έξω από πάρκα σκύλων, λαϊκές αγορές και pet friendly ζυθοποιεία. Το έστησαν η Dawn και ο Ben Ford, επαγγελματίες dog walkers, όταν οι συνεχείς ανακλήσεις σε λιχουδιές του εμπορίου τους έκαναν να φτιάχνουν τις δικές τους.
Στο μενού θα βρείτε «pupcakes» με μπέικον, πρέτσελ με κολοκύθα και φιστικοβούτυρο, πόδια κοτόπουλου και λαιμούς πάπιας, ενώ οι τούρτες σερβίρονται πάνω σε φρίσμπι. Το αστείο είναι ότι πολλοί περαστικοί το περνούν για καντίνα με hot dog. Στο Σικάγο, το Fido to Go σερβίρει παγωμένο γιαούρτι με γεύση bacon cheeseburger. Περισσότερα στο
5. Βερολίνο: καγκουρό με μπρόκολο για σκύλους και γάτες
Πριν γίνει μόδα, υπήρξε το Pets Deli. Στην ακριβή συνοικία Grunewald άνοιξε ένα εστιατόριο με γκουρμέ πιάτα για σκύλους και γάτες, όπως κρέας καγκουρό με μπρόκολο, σχεδιασμένα από διατροφολόγο ζώων. Ο ιδιοκτήτης David Spanier είχε την ιδέα όταν διαπίστωσε ότι ο δικός του σκύλος δεν χώνευε τις τροφές του σούπερ μάρκετ. Τα πιάτα κόστιζαν 4 έως 8 δολάρια, οι κηδεμόνες έπιναν καφέ δίπλα τους και για όσους βιάζονταν υπήρχε, φυσικά, doggy bag. Αυτή τη φορά κυριολεκτικά.
6. Λονδίνο και Ντουμπάι: room service για σκύλους, μενού για γάτες
Στο Λονδίνο, το Virgin Hotels Shoreditch παρουσίασε μενού «Bone Appétit» με φιλέτο με ρύζι στις 28 λίρες, ταρτάρ μοσχαριού στις 24 και «Paw Star Dog Martini» στις 6. Το δημιούργησε ο σεφ Barry Vera στη μνήμη του σκύλου του, Rocks, και συνοδεύεται από τηλεοπτικό κανάλι χαλάρωσης για κατοικίδια στο δωμάτιο. Στο ξενοδοχείο Egerton σερβίρεται απογευματινό τσάι για σκύλους, με ρολό από συκώτι κοτόπουλου και μοσχάρι, μπισκότα φιστικοβούτυρου και cupcakes καρότου.
Οι γάτες βρίσκουν τραπέζι στο Ντουμπάι. Το MYAMI στο Palm West Beach λάνσαρε το μενού «Paws & Purrs» για σκύλους και γάτες, με πιάτα όπως το «Meow Medley» (τόνος, αυγό, ζωμός ψαριού) και κασερόλα σολομού με πουρέ κολοκύθας.
7. Νέα Υόρκη και Ταϊπέι: όταν οι ρόλοι αντιστρέφονται
Το πιο περίεργο της λίστας δεν ήταν για ζώα. Το 2022 η Fancy Feast άνοιξε για δύο βραδιές στη Νέα Υόρκη το Gatto Bianco, μια ιταλική τρατορία όπου άνθρωποι δοκίμαζαν πιάτα εμπνευσμένα από γατοτροφή, με την υπογραφή του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Cesare Casella. Τέσσερις κρατήσεις τη βραδιά, δύο άτομα η καθεμία.
Και κάπου εδώ αξίζει μια υπόκλιση στο μαγαζί που τα ξεκίνησε όλα. Το πρώτο cat café του κόσμου, το Cat Flower Garden, άνοιξε στην Ταϊπέι το 1998, για να προσφέρει λίγη παρέα με γάτες σε κατοίκους μιας πυκνοκατοικημένης πόλης με μικρά διαμερίσματα όπου τα κατοικίδια συχνά απαγορεύονταν. Η ιδέα πέρασε στην Ιαπωνία το 2004 και από εκεί σε όλο τον κόσμο. Δικό της cat café απέκτησε και η Αθήνα. Εκεί οι γάτες δεν είναι πελάτες. Είναι οι οικοδεσπότες.
Πολυτέλεια ή φροντίδα; Τι κρατάμε από όλα αυτά
Πολλοί θα χαμογελάσουν ειρωνικά με ένα ταρτάρ των 75 δολαρίων για σκύλο. Αν όμως κοιτάξετε προσεκτικά, σχεδόν όλα αυτά τα μαγαζιά έχουν κάτι κοινό: μενού σχεδιασμένο με κτηνίατρο ή διατροφολόγο, χωρίς αλάτι και καρυκεύματα, με μερίδα ανάλογη του βάρους. Το μήνυμα είναι σαφές: ό,τι τρώμε εμείς δεν είναι για εκείνα.
Δεν χρειάζεται να πετάξετε ως το Σαν Φρανσίσκο. Όλο και περισσότερα καφέ και ταβερνάκια στην Ελλάδα υποδέχονται κατοικίδια. Όπου κι αν καθίσετε, θυμηθείτε ότι σοκολάτα, σταφύλια και σταφίδες, κρεμμύδι, σκόρδο, γλυκαντικά με ξυλιτόλη, αλκοόλ και μαγειρεμένα κόκαλα είναι επικίνδυνα για τον φίλο σας. Πάρτε μαζί νερό και τη δική του λιχουδιά, και κρατήστε το πιάτο σας για εσάς. Αν πάλι σκοπεύετε να επισκεφθείτε κάποιο από τα παραπάνω μαγαζιά, ελέγξτε πρώτα ότι λειτουργεί ακόμη.
Η Hoolie στο πλευρό του υπεύθυνου ιδιοκτήτη
Στη Hoolie δεν σερβίρουμε ταρτάρ. Φροντίζουμε για όσα έρχονται μετά το τραπέζι. Η Hoolie σχεδιάστηκε από γονείς κατοικιδίων, ήταν η πρώτη που έφερε την ασφάλιση κατοικιδίων σε Ελλάδα και Κύπρο και έχει τιμηθεί με 5 χρυσά και 1 χάλκινο Pet Award, καθώς και με τον τίτλο Pet Tech of the Year.
Hoolie AI. Γύρισε από τη βόλτα και η κοιλιά του δείχνει ερεθισμένη; Αναρωτιέστε τι κάνουν οι λιχουδιές στα δόντια του; Με μια φωτογραφία ή ένα βίντεο από το κινητό παίρνετε δωρεάν μια προκαταρκτική αξιολόγηση για μάτια, αυτιά, κοιλιά και δέρμα, πατούσες και δόντια, χάρη στην αποκλειστική συνεργασία μας με την TTcare. Το εργαλείο σάς καθοδηγεί για τα επόμενα βήματα και δεν αντικαθιστά την εξέταση από κτηνίατρο.
Hoolie Pet Reminders. Ένα δωρεάν ημερολόγιο για όσα δεν πρέπει να ξεχαστούν. Καταχωρίζετε τις ημερομηνίες για εμβόλια, φάρμακα και περιοδικές αγωγές και η ειδοποίηση έρχεται στο email σας. Δεν χρειάζεται να είστε πελάτης μας, αρκεί να αγαπάτε το ζώο σας.
Ασφάλεια για σκύλο και γάτα. Κάλυψη έως 90% των κτηνιατρικών εξόδων για τραυματισμό και ασθένεια, με ελεύθερη επιλογή κτηνιάτρου σε όλη την Ελλάδα, σε τρία προγράμματα (Silver, Gold, Platinum Dynasty) και για όλες τις ράτσες χωρίς εξαίρεση. Από 13,5€ τον μήνα για σκύλο και 9,5€ για γάτα, με έκπτωση 5% για δεύτερο κατοικίδιο. Ένας κηδεμόνας γράφει στη σελίδα μας ότι για τη γαστρεντερίτιδα της σκυλίτσας του πλήρωσε λογαριασμό 290€ και αποζημιώθηκε με 215€ μέσα σε λίγες μέρες.
Αστική Ευθύνη Ιδιοκτήτη Κατοικιδίου. Στο pet friendly μαγαζί της γειτονιάς ένα απότομο τράβηγμα στο λουρί αρκεί για να βρεθεί ένας δίσκος στο πάτωμα ή να τραυματιστεί κάποιος τρίτος. Η κάλυψη αυτή αναλαμβάνει σωματικές βλάβες και υλικές ζημιές προς τρίτους, ώστε η έξοδος να μείνει ευχάριστη ανάμνηση.
Ένα μενού γευσιγνωσίας για σκύλους είναι πολυτέλεια. Η ασφάλεια κατοικιδίου δεν είναι πολυτέλεια, είναι ευθύνη. Η Hoolie, μέλος του Elevate Greece, είναι εδώ για κάθε μικρό Hoolier και για κάθε άνθρωπο που τον αγαπά.
Ασφάλεια κατοικιδίων στην Ελλάδα, σημαίνει Hoolie!
When you love, you care 🐾
